Cet échange de jeunes se tiendra sur le lieu d’accueil permanent du REV, une ancienne colonie de vacances culminant à 1200m d’altitude. Ce site est situé au pied du Mont Lozère en plein cœur des Cévennes. Le REV organise un échange de jeunes qui invite les participant.e.s à se questionner sur le rôle central de l'alimentation dans nos sociétés, et plus particulièrement la question du gaspillage alimentaire. Vous pourrez explorer le territoire à travers ses productions alimentaires, ses producteurs, ses recettes, la gestion de ses produits, l'intérêt du circuit-court. A travers différents ateliers de transformation, vous échangerez sur les recettes de vos pays respectifs, vos habitudes de consommation et élaborerez des fiches techniques et un carnet de recettes afin de favoriser l'impact de ce projet au niveau européen et d'en partager les résultats.
Commune du Pont-de-Montvert, au cœur du Parc National des Cévennes, Lozère.
Ce projet est financé par le programme Erasmus+ et réunira des jeunes de France, Finlande, Bulgarie et Lettonie. Vos frais de transport seront pris en charge en fonction d'un barème kilométrique.
Ce projet permettra de réaliser plusieurs activités et de d‘ouvrir des échanges autour de la question alimentaire : découvrir collectivement les produits locaux et les recettes locales, cuisiner et transformer collectivement et partager des recettes de différents pays - découvrir et utiliser un laboratoire de transformation alimentaire - réaliser des fiches techniques et un carnet de recettes - transmettre et échanger des techniques de conservation des aliments. - utiliser les techniques de conservation des aliments pour aborder d’autres facettes de l’alimentation durable comme l’utilisation de produits locaux et de saison, non transformés, la limitation du gaspillage alimentaire
Le projet aura lieu dans une zone particulièrement isolée, où vous serez hébergé.e.s en gîtes. Un premier sur la commune du Pont-de-Montvert, au pied du Mont-Lozère, et un deuxième sur la même commune, au hameau de Grizac, sur un plateau du Mont-Lozère.Ces lieux comprennent des sanitaire et une cuisine collective dans laquelle les participants prépareront les repas à tour de rôle.
Comme le projet se tiendra dans une zone protégée, la majorité des activités de loisirs consisteront en la découverte de la nature environnante (faune et flore), mais aussi la découverte du patrimoine culinaire. Des transports seront également mis à disposition pour pouvoir organiser des sorties de découvertes et des activités de loisirs (sorties rivières, bivouac)
