CE PROJET cherche à promouvoir les différences entre la pêche et l'aquaculture et à recueillir des point de vue externes sur la vie sur la lagune Varano. Le chantier est situé sur l'ile Varano, L'isthme qui sépare la mer Adriatique de la lagune Varano, dans le Parc national du Gargano, fournit également de magnifiques paysages avec ses montagnes, ses pins, ses terres cultivées. Ce projet est porté par une jeune entreprise Gargamelle, soucieuse d'améliorer la triple perspective concernant les questions environnementales, sociales et économiques liés à l'aquaculture dans la lagune de Varano. Nous collaborons activement avec le CNR (Institut national de recherche) basé près de la ville de Lesina.

Les volontaires seront impliqués dans des activités concernant le suivi, la prise de photos et la cartographie du sol de la lagune en semant, récoltant, produisant les produits. Ils sépareront les crabes (les mâles des femelles) et la femelle avec des œufs. Ils rencontreront des biologistes, des chercheurs, des pêcheurs et des cuisinières, afin de vivre sur cette lagune une expérience unique. Les volontaires pourront mettre toutes leurs photos et vidéo dans un film de présentation / journal / affiche pour rendre compte de leur expérience.
Les volontaires seront impliqués sur les chantiers pendant la matinée (7-11) et dans l'après-midi (16-19), pour un maximum de 6 heures par jour, 6 jours par semaine. En milieu de journée les participants pourront passer leur temps libre à la plage de sable (200 mètres du camping qui le sépare d'une réserve naturelle de la forêt du parc) et à la préparation du déjeuner.
En accord avec les participants, des excursions hebdomadaires seront organisées sur la côte Lagoon (30 km) ou sur la lagune de Lesina et Foce Varano - Ischitella (FG).